芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃

栏目:十字绣 来源:企业时报网? 时间:2019-09-21

本期导读:家里的芹菜叶别扔,教你把它做成开胃小菜,比超市买的酱菜还好吃


芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃


芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用,经常食用可以刺激身体排毒,有很好的排毒减肥的作用。还可以降血压。芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

很多时候我们家里面买了芹菜包包子或者饺子,或者做芹菜的菜肴时,都是先要“择菜”,把叶子和根去掉丢掉了,然后再用芹菜的茎来做菜肴。其实新鲜的芹菜叶营养非常丰富,芹菜叶的营养成分中,有很多营养指标超过了茎。所以家里的芹菜叶不要再扔掉了,教你芹菜叶的这个做法,做成开胃小菜,比超市买的酱菜还好吃,配面条,白米粥和白米饭都不错,营养还丰富,你也学会它,下次也能把芹菜叶做成可口小菜来吃,下面分享下做法:


芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃


【凉拌芹菜叶】

材料:芹菜叶、盐、香油、辣椒油、生抽酱油、

做法:


芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃


1.把新鲜的芹菜叶挑一下,把发黄的老叶挑出来不要,再投洗干净。


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2.准备好调味料,大蒜切成末,生抽,香油,辣椒油,调味料放生抽就不用放盐了


芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃


3.锅加水烧开,加入少许盐,芹菜叶在焯水时在水中加入少许盐,可以使芹菜叶颜色更翠绿。下入芹菜叶焯水,芹菜叶很容易熟,把芹菜叶焯水至颜色变深绿即可。


芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃


4.把芹菜叶捞出,放在凉开水中投凉,捞出,用手攥净水分,把焯好的芹菜叶放在凉开水中投凉,可以保持芹菜叶的脆嫩的口感,不会过火。


芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃


5.把芹菜叶放在容器中,加入调味料,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。


芹菜叶比茎更有营养,把它这样做,配面条和白米粥都不错,开胃


小贴士:芹菜叶在焯水时在水中加入少许盐,可以使芹菜叶颜色更翠绿,芹菜叶很容易熟,把芹菜叶焯水至颜色变深绿即可。把焯好的芹菜叶放在凉开水中投凉,可以保持芹菜叶的脆嫩的口感,不会过火。

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