几根青菜一块豆腐,几块钱成本,厨师长2分钟做一盘家常菜,完美

栏目:图说 来源:中国孕婴童网 时间:2019-05-24

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豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,被人们誉为"植物肉",可以常年生产,不受季节限制,豆腐营养极高,为补益清热养生食品,常食可补中益气。

青菜煎豆腐就是以豆腐为主要食材,配青菜而制成的一道佳肴,味道鲜美,营养丰富,今天就给大家分享一道青菜煎豆腐的做法,喜欢的可以先收藏。

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首先我们准备一下食材,豆腐200克,从中间切开,切成长方片,放在盆里。

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大葱划开切成葱花,放在盆里,生姜切成姜片,大蒜切成薄片,与葱,姜一起放在盆里,再抓入干辣椒2克

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大青菜150克,清洗干净以后,切成段放在盆里。

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下面先把豆腐煎一下,把锅烧热,放入植物油,充分滑锅后,倒入豆腐,不停的晃动锅,撒入食盐2克加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。

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不停地晃动炒锅,豆腐的一面煎黄以后,翻过来煎另一面,小火煎制大概两分钟左右,等到豆腐的两面都煎成金黄,倒出豆腐控干油。

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锅内留底油,倒入葱,姜,蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味后,先把青菜梗放入锅中,翻炒几下,然后再放入青菜叶继续翻炒,青菜梗不好熟,所以要早放一会。

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加入食盐2克,鸡粉1.5克,十三香2克把所有调料翻炒均匀以后,加入一点清水,放入煎好的豆腐继续翻炒几下。

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加入老抽2克,提一下底色,翻炒均匀以后,淋入少量水淀粉,淋入水淀粉可以让食材与调料更好地融合,更入味。

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最后淋入少许明油,淋入明油可以使菜品的颜色更加鲜亮。就可以出锅装盘了。

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简单好吃的青菜煎豆腐就做好了,几块钱的成本,做出来健康家常小菜,特别适合老人和小孩食用。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看

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